+7 985 200-50-70                 

info@defroster.su

 камеры дефростации и свч дефростеры для рыбы, мяса, мяса птицы

gallery/blue-gray-background
gallery/facebook_logo_reg-big

мы в соцсетях

    преимущества дефростера циклического типа:

 

  • производительность от 100 до 150 кг в час
  • чистый и проверяемый процесс дефростации                                             
  • недоступность технологических потерь (утечка сока)                                   
  • улучшение свойств продукции                                                                        
  • время дефростации 5-30 минут                                                                    
  • нет роста бактерий в размораживаемом сырье                                            
  • для обслуживания установки требуется небольшое количество персонала
  • модульное выполнение с потенциалом увеличения производства
  • небольшие издержки на саниратно-гигиенический уход
  • улучшение выработки при уменьшении затрат
  • одинаковая температура нагрева сырья 

 

технические характеристики СВЧ дефростера ДК-50

п/п                                                 Параметр (ед. изм)                                                                                                      Значение

1              Электропитание от сети                                                                                                                50 Гц, 380 В (3 фазы и 0)

2              Потребляемая мощность от сети, кВА                                                                                         40

                сеть трехфазная стабилизированная по напряжению

3              Частота СВЧ излучения, МГц                                                                                                       915±13

4              Максимальная выходная СВЧ мощность, кВт                                                                            50±2

5              Диапазон регулирования мощности, кВт                                                                                    10 ¸ 50

6              Расход охлаждающей воды, л/мин                                                                                              25

                вода рециркулирующая (оборотная), мягкая, без окалины  

7              Давление охлаждающей воды, атм.                                                                                            не менее 4

8              Температура охлаждающей воды, °С                                                                                         15-25

9              Давление воздуха на входе, атм.                                                                                                 1,5

                подходит любой компрессор

10            Производительность, кг/час                                                                                                          100-1500

11            Разовая загрузка СВЧ камеры                                                                                                      не менее 1 блока ´ 25 кг

12            Максимальные габариты мясных блоков в картонных или деревянных коробках                   600х400х250        

                 без металлических скоб (длина´ширина´высота), мм

13            Вес мясных блоков, кг                                                                                                                     от 15 до 25

14            Начальная температура мясных блоков, °С                                                                                от -20 до -12

15            Конечная температура мясных блоков, °С                                                                                   от -3 до -1

16            Перепад температуры по блоку после размораживания, °С                                                      не более 2

17            Блокировка по расходу воды                                                                                                         есть

18            Блокировка по расходу воздуха                                                                                                    есть

19            Люки в СВЧ камере для санитарной обработки внутренней поверхности камеры                   есть

20            Максимальное расстояние между мясными блоками на конвейере, мм                                   100

21            Электрическая безопасность категория 1, по уровню СВЧ излучения удовлетворяет             менее 10 мкВт/см2

                требованиям СанПин 

       сравнительные технико-экономические характеристики дефростеров различного типа

 

Параметр                                                     Паро-водяной дефростер                                        СВЧ дефростер 

                                                                                                                                                              (Россия)

Время размораживания                             24 часа                                                                         2,5–4 мин

 

Потери сока, %                                            6–8                                                                                 2–3    

   

Энергозатраты, кВт·час/кг                         0,16                                                                                0,028–0,035

 

Стоимость энергозатрат с

учетом амортизации, руб/кг                     не менее 0,6                                                                   0,12–0,15

 

Мощность, потребляемая от     

сети, кВт                                                        67                                                                                    40

 

Производительность                  

дефростера                                                10 000 кг/сутки                                                              2000–2500 кг/час

gallery/3

 дефростер циклического типа

 

 Необходимость в дефростере циклического типа возникает, когда за смену нужно разморозить не более 1 тонны сырья в час

 Сроки изготовления 3-6 месяцев

 Цена обговаривается исходя из потребностей производства

 

  СОСТОИТ ИЗ 3-ЕХ МОДУЛЕЙ  

                                                              

  •  Высоковольтный выпрямитель - габариты  1м*1м*1,5м (глубина)

           требования -  должен располагаться вне рабочей зоны, в сухом помещении

  •  Камера с подставкой - габариты 1м*1м*1,2 м (высота), подставка 1,2м*1м*0,7м (высота потолков помещения около 3 м)
  •  Генераторный блок рядом с камерой 1,2м*1м*2 м (высота), располагается в 0,5м от камеры на подставке,

           подставка от пола 1,2м (высота всего блока около 2 м)

 

        Также необходима площадь перед камерой для стола с которого производится загрузка/разгрузка сырья -  не менее 1,5 м2